Directeur / Directrice de restaurant
Emploi
-, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Notre cabinet de recrutement spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration est actuellement mandaté pour pourvoir un poste de Responsable F&B pour un Hôtel 4 étoiles et SPA en Savoie. **Description du Poste :** - Responsable du bon fonctionnement des différents services de restauration (Bar, Restaurant, Room service). - Planification des trois services : petit déjeuner, déjeuner et dîner. - Garant des résultats en termes de fréquentation, chiffre d'affaires et qualité du service. - En charge des rapports hebdomadaires sur les frais de personnel et la productivité. - Gestion des rapports mensuels, incluant les inventaires et ratios. - Participation active et accompagnement des projets de restauration et des initiatives transversales. - Proposer et organiser des événements hebdomadaires tels que brunchs, soirées à thème et apéritifs. - Maintenir une collaboration saine avec les fournisseurs et partenaires locaux. - Gestion, encadrement, formation et développement d'une équipe de 15-20 personnes durant les saisons estivales et/ou hivernales. - Respect et connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). **Profil Recherché :** - Recherche d'ambiances saines et[...]
